UN VENT NOUVEAU rue de Montmorency ...
Après tant de mois de pirivation, les restaurateurs enfin libres de cuisiner pour le plaisir de tous.
A l'Auberge Nicolas Flamel, tout changé ou presque...
ALAN GEAAM ET GREGORY GARIMBAY DEPOUSSIÈRENT L'AUBERGE
Parce que tout commence par une rencontre, un échange...
C'est @AlanGeaam qui me présente à @GregoryGarimbay, nouveau chef cuisinier à qui il confie les fourneaux de l'Auberge Nicolas Flamel.
Grand coup de neuf à l'intérieur, plus clair, avec une cuisine ouverte, mais en gardant l'héritage de cette vénérable maison, @AntoineBouillot orchestre le chantier pendant ce confinement forcé des restaurateurs.
On me confie le soin de donner un nouveau souffle à l'identité du restaurant gastronomique, en respectant les souhaits de Gregory et Alan, m'inspirant des lieux d'hier et d'aujourd'hui, de la cuisine et la vaisselle d'esprit assez brut et ancrée dans la matière.
Après quelques propositions grahiques, nous tombons d'accord sur le logo.
LES INGRÉDIENTS D'UN UNIVERS gastronomique
Une composition géométrique pour rappeler l'alchimiste, Nicolas Flamel
Un cercle pour l'infini d'une assiette, les combinaisons infinies de plats à venir
Un triangle pour la perfection, les couteaux affutés
L'ensemble centré pour l'équilibre et la justesse
Une typographie manuscrite et nerveuse pour bousculer toute cette rigueur
Une date, pour assoir le tout sur un solide passé.
Voilà l'identité de la nouvelle Auberge Nicolas Flamel.
Je remercie chaleureusement Alan Geaam et Gregory Garimbay de m'avoir fait confiance pour cette expérience enrichissante et d'avoir partagé leurs univers et leur projet.
A leur tour, aujourd'hui qu'ils peuvent enfin jouer de leur piano à leur guise, de nous étonner par de nouvelles créations culinaires !
@alangeaam, @gregorygarimbay
https://www.instagram.com/auberge_nicolasflamel/
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